Большая советская энциклопедия - околоплодник

Околоплодник, перикарпий, стенка плода растений, окружающая семена. Развивается из стенки завязи, иногда с участием др. приросших к ней органов, составляющих цветок (околоцветник и др.). В О. различают внеплодник (экзокарпий), внутриплодник (эндокарпий), образующиеся из наружного и внутреннего эпидермиса, и межплодник (мезокарпий), происходящий из листовой мякоти (мезофилла) плодолистика. Если мезофилл дифференцируется на разные ткани, различают экзомезокарпий (сочная часть костянки вишни) и мезэндокарпий (косточка). Консистенция О. — признак, учитываемый в искусственной и карпо-экологической классификациях плодов (сухие и сочные, см. Плод) и для характеристики их отдельных типов (орех, ягода, костянка и др.).